Мармелад – это сладкое лакомство, которое обычно берут за перекус или десерт. Он состоит из фруктового пюре, сахара и желирующего ингредиента, такого как пектин или желатин. Если вы хотите попробовать приготовить мармелад самостоятельно, то яблочное пюре – это прекрасный ингредиент для такой выпечки.
Для приготовления яблочного мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г яблок;
— 200 мл воды;
— 300-400 г сахара;
— 1 ст. ложка лимонного сока;
— 1 пакетик желатина.
Шаг 1. Готовим яблочное пюре. Яблоки надо очистить от кожуры и семян и порезать на мелкие кусочки. Затем наливаем воду и прокипятим на медленном огне около 15 минут, пока фрукты не станут мягкими. После того, как они остынут, перемалываем их в блендере до состояния пюре.
Шаг 2. Добавляем сахар и лимонный сок. В кастрюле смешиваем яблочное пюре, сахар и лимонный сок (он придает яркий вкус и уменьшает консистенцию). Доводим до кипения и перемешиваем до полного растворения сахара.
Шаг 3. Растворяем желатин. В отдельной миске растворяем желатин в остатках воды. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков.
Шаг 4. Добавляем желатин в яблочную массу. Когда яблочное пюре дойдет до кипения, снимаем с огня и добавляем растворенный желатин. Хорошенько перемешиваем так, чтобы желатин распределился равномерно по всей массе.
Шаг 5. Формируем мармелад. Подготавливаем форму, в которой будем затвердевать мармелад. Кладем туда бумажные листы (чтобы не прилипало), а затем заливаем яблочную массу. Равномерно распределяем и оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.
После этого ваш мармелад можно нарезать на маленькие кусочки и подавать на стол.
Готовьте домашний мармелад из яблочного пюре и наслаждайтесь сладким и ярким вкусом. Также можно экспериментировать с другими фруктами и создавать все новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!